Svi uvijek imamo neki višak jabuka kojih ima premalo za neki kolač, a previše da bismo ih sve pojeli sirove. Zato vam donosimo recept koji možete prilagoditi ovisno o količini jabuka koje koristite. Možete ih poslužiti i kao doručak, ako dodate dvije žlice zobenih pahuljica u osnovni recept punjenja, a divne su i uz kuglicu sladoleda! U ovom smo receptu koristili 6 jabuka srednje veličine. Vi koristite koliko god jabuka želite ili imate na raspolaganju.
SASTOJCI
Za nadjev:
- 1 žlica maslaca (1/2 žličice po jabuci)
- 1 žlica Apimel meda (1/2 žličice po jabuci)
- 1 žlica cimeta (1/2 žličice po jabuci)
- 120 g oraha mljevenih (20 g po jabuci)
- limunov sok od jednog limuna (1/2 žličice po jabuci)
- središta izdubljenih jabuka
Za medeni umak:
- 2 žličice maslaca (1/2 žličice po jabuci)
- 3 žlice Apimel meda (1 i 1/2 žličica po jabuci)
Dodatno:
- Cimet
- Tostirani lješnjaci – za ovaj recept dovoljno je 20 lješnjaka (3-4 lješnjaka po jabuci)
PRIPREMA
- Pećnicu zagrijte na 200 °C, a jabuke operite i izdubite žličicom. Ne ostavljajte pretanak rub da se ne uruše kroz pečenje. Meso jabuka koje ste izdubili isjeckajte.
- Na laganoj vatri u manjoj posudi otopite žlicu maslaca i potom dodajte sjeckane jabuke, cimet i Apimel med. Kad jabuke omekšaju dodajte sok od limuna i mljevene orahe te kuhajte još koju minutu da se prožmu svi okusi.
- Lješnjake tostirajte na tavi nekoliko minuta ili na 180 °C u pećnici, 10 do 15 minuta. Svakih pet minuta izvadite tepsiju i protresite ih. Gotovi su kad dobiju tamno smeđu boju, a onda ih pažljivo (vrući su) oljuštite i nasjeckajte.
- U novoj posudi pripremite medeni umak tako što ćete zagrijati maslac do vrenja, dodati Apimel med, miješati par minuta i maknuti s vatre.
- Svaku jabuku iznutra posipajte cimetom, napunite nadjevom do vrha i posipajte lješnjacima.
- Jabuke pecite na temperaturi 180 – 200 °C oko 35 minuta.
- Kad su gotove vruće jabuke prelijte vrućim umakom od meda.
Savjet: Lješnjake vrlo jednostavno možete oljuštiti tako što ćete ih staviti u suhu kuhinjsku krpu i grubo izvaljati rukom.
