Madeleine keksi s Apimel medom od lavande

Brz i lagan proljetni recept koji odlično paše uz svaku šalicu čaja. Navedeni sastojci su dovoljni za pripremu dva tuceta Madeleine keksa, a iste možete smanjiti ovisno o željenoj količini:

SASTOJCI

150 grama neslanog maslaca
4 velika bjelanjka sobne temperature
170 grama šećera u prahu 
100 grama pšeničnog brašna 
35 grama mljevenih badema
2-3 žlice Apimel meda s lavandom

POSEBNA OPREMA
Kalup za Madeleine kekse  

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Premažite kalupe maslacom i posipajte brašnom.
3. Otopite maslac u tavi na srednjoj temperaturi i kuhajte sve dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
4. Promiješajte oba tipa brašna, bjelanjke i šećer uz pomoć električnog miksera.
5. Dodajte Apimel med s lavandom i otopljeni maslac u smjesu te ju dobro istucite da nema grudica.
6. Postavite otprilike jednu žlicu smjese u svaki kalup.
7. Pecite 12 minuta dok ne primijetite da su im rubovi suhi. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade nekoliko minuta.
8. Nježno izvadite kekse iz kalupa i poslužite dok su još topli.

Za ponovnu pripremu operite kalupe i pustite da se u potpunosti ohlade prije daljnje upotrebe.

Medena baklava

Mekanu i slasnu teksturu ovoj baklavi daje upravo med i sigurni smo da ćete se ovom receptu više puta vratiti. Od sastojaka se dobije velika tepsija baklave, a iste možete smanjiti ovisno o željenoj količini .

SASTOJCI

1/2 kg gotovih kora za baklavu

Smjesa za punjenje
500 g mljevenih oraha
60 g krušnih mrvica
150 g šećera

Preljev
200 g margarina
100 ml ulja
200 g Apimel meda

Zaljev za kraj
korica limuna
400 ml vode
200 g Apimel meda
150 g šećera

PRIPREMA

1. Pomiješajte sastojke za smjesu za punjenje te u drugoj posudi rastopite sastojke za preljev.

2. Nauljite tepsiju te prekrijte prvom korom.

3. Premažite preljevom i prekrijte drugom korom. Ponovite postupak još jednom.

4. Na treću koru ide smjesa za punjenje, zalivena preljevom.

5. Nakon smjese za punjenje stavite koru i prelijte preljevom, a potom ponovite korak sasmjesom s orasima.

6. Ponavljajte dok vam ne ponestane sastojaka i završite s korom samo premazanom uljem.

7. Isijecite porcije i stavite peći na 180 stupnjeva oko 1 sat.

8. Kada je baklava pečena i odležala par minuta, zalijte ju s toplim zaljevom.

9. Vratite baklavu u još toplu pećnicu da se zaljev prožme dok se pećnica ne ohladi.

DODATNI SAVJETI
– umjesto margarina možete koristiti i maslac.

– prije samog pečenja, pripremljenu baklavu možete prekriti s par praznih kora, koje se prije stavljanja zaljeva uklone. Time ćete dobiti ljepšu baklavu bez popucalih gornjih kora.

– u pripremi preljeva i zaljeva savjetujemo ugrijati i otopiti sve sastojke, skloniti s vatre i tek potom dodati med.

Jesenska pita s kruškama i medom

Slatke pite u raznim varijacijama jesenski su najčešći desert, a mi vas pozivamo da isprobate ovu zanimljivu pitu iz koje proviruju vršci krušaka i neodoljivi miris Apimel meda.

SASTOJCI

Za tijesto

225 g integralnog brašna

80 g meda

125 g maslaca Jaje

Za nadjev

1 kg zrelih krušaka

150 – 200 g Apimel meda (ovisno o slatkoći krušaka)

3 jaja 100 g mljevenih badema

100 g brašna Prstohvat soli

PRIPREMA

1. Umijesite tijesto , umotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na barem pola sata.

2. Kruške ogulite, ali im ostavite peteljke. Ako želite, odozdo im pažljivo izdubite sredinu s košticama. Poklopljene dinstajte u 125 ml vode i 2 žlice šećera oko 6 minuta, a potom ih dobro ocijedite.

3. Zagrijte pećnicu na 180 °C

4. Ohlađeno tijesto razvaljajte na brašnjavoj podlozi u formu kruga, pa njime obložite okrugli kalup (promjera 26 cm) i okolo izvucite malo rub.

5. Za nadjev odvojite žumanjke od bjeljanjaka, pa ulupajte čvrsti snijeg od bjeljanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte pa dodajte Apimel med i brašno.

6. Kuhačom polako umiješajte snijeg od bjeljanjaka, pa kremu razmažite po tijestu.

7. U kremu položite kruške s peteljkama prema gore, a pitu pecite 50-60 minuta.