MEDENA PITA

Ovaj recept prepoznatljiv je u Hrvatskoj i postoji više inačica, a mi vam donosimo Apimel verziju i moramo priznati, nama je to omiljena pita.

SASTOJCI

PRHKO TIJESTO

500 g brašna

100 g šećera u prahu

100 g maslaca

120 ml mlijeka

80 g Apimel meda

2 jaja

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

 

KREMA:

800 ml mlijeka

80 g brašna

80 g gustina

80 g šećera u prahu

80 g Apimel meda

80 g mljevenih orašastih plodova po želji

PRIPREMA

1. Zamijesite prhko tijesto od navedenih sastojaka i podijelite na 3 ili 4 dijela (ovisno koliko kora želite). Razvaljajte tijesto i svaku koru pecite oko 7 minuta na 170 stupnjeva.

2. Mlijeko zakuhajte a dio odvojite i zamutite s brašnom, gustinom i vanili šećerom. Kao i kod pripreme pudinga, odvojenu smjesu vratite u zakuhano mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Naravno, ovdje radimo pažljivo da ne nastanu grudice. Maknite s vatre a kada se krema malo ohladi, dodajte med, mljevene orašasta plodove ili dodatno što inače volite u kremama.
3. Filujte kore i režite nakon što odstoji barem nekoliko sati. Nama je pita najbolja nakon dan ili dva kada se sve dobro upije i spoji.

DODATNO:
– U kremu možete dodati i malo bijele čokolade te ukoliko volite slađe, preporučujemo i vanili šećer.
– Ova pita može se završiti s kremom, no ako volite čokoladnu glazuru kao i mi, preporučujemo glazirati pitu čokoladom na standardni način.
– Kore je moguće pripremiti i koji dan ranije te ih čuvati u foliji do pripreme

U slast!

Šarmantna čokoladna torta “na brzaka”

Valentinovo ove godine pada na petak, što znači vrlo malo vremena da nakon posla pripremite i iznenađenje. Kako ne biste morali posezati za kupovnom tortom, donosimo vam jednostavan recept za brzu čoko tortu, jer ipak, samostalno izrađena se uvijek više cijeni od kupovne

SASTOJCI

BISKVIT

• 250 g tamne čokolade
• 250 g margarina ili maslaca
• 6 jaja
• 2 1/2 dl šećera u prahu
• 1 dl brašna

GLAZURA

• 100 g margarina
• 100 g tamne čokolade
• 50 g Apimel meda

PRIPREMA

1. Pećnicu zagrijte na 175°C. Komadićem margarina ili maslaca premažite kalup za tortu.
2. Otopite margarin/maslac i čokoladu.
3. U posebnoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom dok ne posvijetle. Dodajte istopljenu čokoladu, brašno i snijeg od bjelanjaka. Laganim pokretima sve izmiješajte kako biste zadržali zrak u bjelanjcima.
4. Izlijte smjesu u maslacem premazan kalup za torte i poravnajte.
5. Pecite u nižem dijelu pećnice 25-30 minuta na 175°C dok se ne stvrdne i lagano popuca po površini.
6. Ohladite biskvit u kalupu te stavite u zamrzivač na otprilike sat vremena.
7. Za glazuru istopite nasjeckanu čokoladu u otopljenom maslacu ili margarinu te na kraju dodajte med. Tortu odvojite iz kalupa i premjestite na tanjur za serviranje. Prelijte glazuru po smrznutoj torti, razmažite i ostavite da se stvrdne.

IDEJE ZA UKRAŠAVANJE

1. Naribati bijelu čokoladu i posipati po glazuri koja se ohladila, ali se nije još u potpunosti stvrdnula.
2. Preko polovine torte stavite tanjur i na izloženu polovinu posipajte šećer u prahu ili kakao (dobit ćete oblik polumjeseca). Na papiru veličine A4 možete izrezati i srce i papir s rupom nasloniti na glazuru. Izloženi dio također možete posipati kakaom, čokoladom, ukrasnim mrvicama i slično.
3. Nožem možete označiti linije rezanja komada na ohlađenoj glazuri i na kraju svakog komada staviti naizmjenično svijetli i tamni ukras. To može biti komad voća, čokolade, čokoladnih strugotina, mala količina pekmeza i slično.
4. Samu tortu možete peći i u kalupu u obliku srca, ali i u više manjih kalupa, gdje je onda vrijeme pečenja potrebno smanjiti na 15-18 minuta i nakon toga provjeravati čačkalicom koliko će im biti potrebno da se ispeku.

Uz čašu pjenušca ili rosé vina ova će šarmantna torta na savršeni način obilježiti kraj radnog tjedna i početak zasluženog vikenda s vašom ljubljenom osobom.

Karamele od meda kao jedinstveni dar za Božić

Božić se približava nevjerojatno brzo, a uz sve što trebamo napraviti najčešće nemamo vremena detaljno razmisliti o svakom poklonu. Ako više ne znate što i kome pokloniti donosimo vam nevjerojatno lagan i jednostavan prijedlog za unikatan dar, koji će u svakome probuditi malog sladokusca.

SASTOJCI

• 250 g šećera
• 250 ml slatkog vrhnja
• 30 g maslaca
• 60 g Apimel meda
• ekstrakt vanilije

PRIPREMA

• U loncu pomiješajte sve sastojke: šećer, slatko vrhnje, maslac, ekstrakt vanilije i Apimel med. Sve dobro izmiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri.
• Kad se šećer otopi sve kuhajte dok se mješavina ne zgusne i ne dobije karakterističnu bež boju karamele.
• Kad je sirup gotov isipajte ga u kalupe i ostavite da se prohladi. Ohlađeno stavite u hladnjak da očvrsne do kraja.

IZBOR KALUPA (koji god imate pri ruci):

• Kalup može biti silikonski ili metalni. Ako koristite metalni trebate ga obložiti papirom za pečenje i premazati tankim slojem ulja. Ako koristite silikonski samo ga lagano premažite tankim slojem ulja.
• Možete koristiti jedan veliki kalup, veličine približno 20×20 cm,ili više malih kalupa različitih oblika koji će poslužiti za formiranje pojedinačnih karamela. Ako ste koristili jedan veliki kalup, mlaki, ali čvrsti, komad karamele pažljivo odlijepite od papira za pečenje i vratite ga na papir. Nauljenim nožem polako režite kockice karamele (mogu biti pravilne 2×2 cm ili duguljaste 1×3 cm). Kad ste sve izrezali vratite ih u hladnjak da očvrsnu do kraja.

DODATNO:

• U recept možete dodati žlicu zdrobljenih oraha, lješnjaka ili badema, sitno nasjeckanih osušenih brusnica ili grožđica. Za poseban doživljaj karamele možete posipati s par zrnaca krupne soli za neobičan kontrast u okusima.
• Na kraju svaku karamelu možete staviti u papirnati kalup (poslužit će vam kalupi za muffine) ili ju umotati u mali komad papira (ukrasni papir, plastična prozirna folija i sl.)
• Zamotanim karamelama možete napuniti ukrasnu vrećicu ili ih u kalupima uredno poslagati u kutijicu. U kombinaciji s mašnicom i ručno napisanom porukom za blagoslovljene blagdane razvući ćete svakome osmjeh na lice.