(Hrvatski) Božić se približava nevjerojatno brzo, a uz sve što trebamo napraviti najčešće nemamo vremena detaljno razmisliti o svakom poklonu. Ako više ne znate što i kome pokloniti donosimo vam nevjerojatno lagan i jednostavan prijedlog za unikatan dar, koji će u svakome probuditi malog sladokusca.

SASTOJCI

(Hrvatski)

  • 250 g šećera
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 30 g maslaca
  • 60 g Apimel meda
  • ekstrakt vanilije

PRIPREMA

(Hrvatski)

  • U loncu pomiješajte sve sastojke: šećer, slatko vrhnje, maslac, ekstrakt vanilije i Apimel med. Sve dobro izmiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri.
  • Kad se šećer otopi sve kuhajte dok se mješavina ne zgusne i ne dobije karakterističnu bež boju karamele.
  • Kad je sirup gotov isipajte ga u kalupe i ostavite da se prohladi. Ohlađeno stavite u hladnjak da očvrsne do kraja.

IZBOR KALUPA (koji god imate pri ruci):

  • Kalup može biti silikonski ili metalni. Ako koristite metalni trebate ga obložiti papirom za pečenje i premazati tankim slojem ulja. Ako koristite silikonski samo ga lagano premažite tankim slojem ulja.
  • Možete koristiti jedan veliki kalup, veličine približno 20×20 cm,ili više malih kalupa različitih oblika koji će poslužiti za formiranje pojedinačnih karamela. Ako ste koristili jedan veliki kalup, mlaki, ali čvrsti, komad karamele pažljivo odlijepite od papira za pečenje i vratite ga na papir. Nauljenim nožem polako režite kockice karamele (mogu biti pravilne 2×2 cm ili duguljaste 1×3 cm). Kad ste sve izrezali vratite ih u hladnjak da očvrsnu do kraja.

DODATNO:

  • U recept možete dodati žlicu zdrobljenih oraha, lješnjaka ili badema, sitno nasjeckanih osušenih brusnica ili grožđica. Za poseban doživljaj karamele možete posipati s par zrnaca krupne soli za neobičan kontrast u okusima.
  • Na kraju svaku karamelu možete staviti u papirnati kalup (poslužit će vam kalupi za muffine) ili ju umotati u mali komad papira (ukrasni papir, plastična prozirna folija i sl.)
  • Zamotanim karamelama možete napuniti ukrasnu vrećicu ili ih u kalupima uredno poslagati u kutijicu. U kombinaciji s mašnicom i ručno napisanom porukom za blagoslovljene blagdane razvući ćete svakome osmjeh na lice.